วิธีดูแลสมองเบื้องต้นจนถึงวัยชรา

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เราได้รับการบอกเล่าถึงประโยชน์ของอาหารทะเลมากกว่าหนึ่งครั้ง ดูเหมือนว่าเราจะได้ยินตั้งแต่วัยเด็กว่า "กินปลามากขึ้น มันมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ" ผู้ชื่นชอบข้อมูลเฉพาะสามารถรับข้อมูลที่แม่นยำได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิจัยได้ค้นพบว่าปลามีผลต่อสมองของเราอย่างไร

ทุกคนเคยได้ยินว่าปลาดีต่อสมอง สิ่งนี้เป็นที่รู้จักอย่างน้อยเมื่อ 100 ปีที่แล้ว: นักประพันธ์ชื่อดังผู้แต่งหนังสือเกี่ยวกับ Jeeves และ Worcester เขียนว่า:

“คุณกินซาร์ดีนไปกี่กระป๋องแล้ว จีฟส์?

“ไม่มีครับท่าน. ฉันไม่ชอบปลาซาร์ดีน

- คุณคิดแผนที่น่าทึ่ง ยิ่งใหญ่ และแยบยลนี้โดยไม่กระตุ้นสมองด้วยการกินปลาเลยเหรอ

หนึ่งศตวรรษก่อน มนุษย์ไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าปลานั้นดีต่อสมอง นักวิจัยพยายามค้นหาสิ่งนี้ แต่หลักฐานทั้งหมดปะปนกัน แม้ว่าการรับประทานอาหารทะเลจะดีต่อสมอง แต่ปริมาณปรอทในปลาบางชนิดอาจมีผลตรงกันข้าม

การวิจัยใหม่เมื่อสัปดาห์ที่แล้วยืนยันว่าปลานั้นดีต่อสมองจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การกินปลาช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์

ผู้เขียนงาน Martha Clare Morris (Martha Clare Morris) จากศูนย์การแพทย์ชิคาโกดึงความสนใจไปยังผู้ที่มีส่วนร่วมในการศึกษากระบวนการชราภาพเป็นเวลานานและเสียชีวิตในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาสมองของผู้ตาย ตรวจสอบแผ่นโลหะ amyloid (ชราภาพ) ที่เป็นสัญญาณของโรคอัลไซเมอร์ และใช้ข้อมูลการสำรวจเพื่อกำหนดอาหารของคนเหล่านี้และหาจำนวนปลาที่พวกเขากิน ใช่ วิธีการนี้ไม่สมบูรณ์ แต่มักจะเป็นวิธีเดียวที่เป็นไปได้

นี่คือสิ่งที่นักวิจัยพบ: ผู้ที่กินอาหารทะเลอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งมีอัตราที่ต่ำกว่าของสัญญาณที่แตกต่างกันสามประการของโรคอัลไซเมอร์ ดูเหมือนว่าปลาจะต่อต้านการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมนี้

ข่าวร้ายสำหรับผู้ผลิตน้ำมันปลาและอาหารเสริมน้ำมันปลา … จากการวิจัยพบว่าน้ำมันปลาไม่มีประโยชน์ เป็นปลาที่ต้องกิน

นี่ไม่ใช่การศึกษาครั้งแรกที่แสดงให้เห็นถึงผลประโยชน์ของการบริโภคปลา ผู้เขียนอ้างถึง 13 ผลงานที่ตีพิมพ์ก่อนหน้านี้ พวกเขาทั้งหมดพูดถึงการเกิดขึ้นของกลไกการป้องกันบางอย่างในผู้ที่รวมอาหารทะเลและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในอาหารของพวกเขา: การพัฒนาของความบกพร่องทางสติปัญญาและภาวะสมองเสื่อมถูกระงับ

อย่างไรก็ตาม มีเพียงการศึกษาใหม่เท่านั้นที่ประเมินความเสี่ยงของพิษปรอทในปลา เห็นได้ชัดว่าผลกระทบโดยรวมยังคงเป็นไปในทางบวก: คุณได้รับประโยชน์มากกว่าอันตราย

ผู้เขียนการศึกษายังตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อเราอายุมากขึ้น ปริมาณกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก ซึ่งเป็นสารสำคัญสำหรับสมองของเราจะลดลง ดังนั้นผู้สูงอายุจึงต้องกินอาหารทะเล

Woodhouse พูดถูกเมื่อ 100 ปีที่แล้ว: ปลาเป็นอาหารสมองอย่างแท้จริง