10 สูตรมะเขือยาวยัดไส้แสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ส่วนผสมที่น่ารับประทานกับเนื้อสับ ซอสเผ็ด ชีส และถั่ว

ใช้มะเขือยาวขนาดกลางสำหรับอาหารเหล่านี้ พยายามเลือกผลไม้ที่แน่นโดยไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายอื่นๆ ต่อผิว วิธีนี้จะทำให้ผลไม้คงรูปร่างไว้ได้ดีกว่า

1. มะเขือม่วงยัดไส้ชีส โหระพา และซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• 2 มะเขือยาว;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• โหระพา 4-5 ก้าน;
• มอสซาเรลล่า 130 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง 60 กรัม
• น้ำมันพืช3½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง 40 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 300 กรัม.

การตระเตรียม

ผ่ามะเขือยาวผ่าครึ่งแล้วขูดตรงกลางเพื่อทำเรือ ตัดเนื้อและหัวหอมที่เกิดขึ้นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับกระเทียมและโหระพา ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

แปรงเรือด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

รวมแครกเกอร์กับน้ำมันครึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ใส่ ⅓ ของชีสแต่ละชนิดลงไป

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันที่เหลืออยู่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมและหลังจาก 4-5 นาทีใส่เนื้อมะเขือยาว, กระเทียม, เกลือและพริกไทย หลน 7-10 นาทีและคนตลอดเวลา เพิ่มซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วนำออกจากเตาหลังจาก 2 นาที ใส่โหระพาและชีสลงไป

เทซอสส่วนที่สองลงในจานอบที่สะอาดแล้วจัดเรือ กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ โรยด้วยส่วนผสมของชีสและเกล็ดขนมปังด้านบน นำเข้าอบ 3-5 นาทีที่ 180 ° C

2. มะเขือม่วงยัดไส้เห็ดและบวบ

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาว;
• ½หัวหอม;
• แชมเปญ 4-5 อัน;
• 1 พริกหยวก;
• 1 มะเขือเทศ;
• ⅓ บวบ (ปกติหรือบวบ);
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ความเขียวขจี 2-3 กิ่ง;
• ชีสกึ่งแข็ง 70 กรัม
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา ½ ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ผ่ามะเขือยาวผ่าครึ่ง นำเนื้อออกจากตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางพร้อมกับหัวหอม เห็ด พริกหยวก มะเขือเทศและบวบ ส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักใบเขียว ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเนื้อมะเขือยาว หัวหอม เห็ด พริกหยวก และบวบ หลังจาก 4-6 นาที ใส่มะเขือเทศ โหระพา เกลือ และพริกไทย โยนในผักสีเขียวทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้บริการ ปรุงอาหารอีกนาทีหรือครึ่ง

เติมมะเขือยาวด้วยการเติมที่เกิดขึ้น วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 190 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที โรยด้วยชีส 5-7 นาทีก่อนปรุงอาหารและโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

3. มะเขือม่วงยัดไส้ชีส

วัตถุดิบ

• ข้าว 100-150 กรัม
• ครีมชีส 150 กรัม
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสกึ่งแข็ง 70 กรัม
• 3-4 มะเขือยาว;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ต้มข้าวจนสุกประมาณ 20 นาที ผสมครีมชีสกับนม ตะแกรงกึ่งแข็งบนเครื่องขูดละเอียด

หั่นมะเขือยาวเป็นซีก ทาน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C จนนุ่มประมาณ 15-20 นาที ลบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

นำแกนออกด้วยช้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะด้วยน้ำมันที่เหลือเป็นเวลา 3 นาที ใส่ส่วนผสมของชีสและนม ซอส ⅔ ชีสขูด และข้าว

ทาไส้บนเรือมะเขือยาว โรยด้วยชีสที่เหลือและอบในเตาอบที่ 180 ° C อีก 15-20 นาที

4. มะเขือม่วงยัดไส้คีนัวและมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ

• quinoa 80-100 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง 4-5 ลูก;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• 2 มะเขือยาว;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ต้ม quinoa จนนุ่มประมาณ 15 นาทีและเย็น หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นซีกหรือสี่ส่วน สับหัวหอม ส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักชีฝรั่ง

แบ่งมะเขือยาวเป็นซีก นำเยื่อกระดาษออกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หล่อลื่นเรือผลลัพธ์ด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย วางบนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 175 ° C

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันที่เหลืออยู่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอม กระเทียม มะเขือยาว และมะเขือเทศประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ควินัวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่มะเขือยาวและอบต่ออีก 15-20 นาทีที่ 175 ° C โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

5. มะเขือม่วงยัดไส้ด้วยข้าวบาร์เลย์และถั่วชิกพี

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 3-4 ลูก;
• ¼หอมแดง;
• 6 วัน - ไม่บังคับ;
• ถั่วชิกพีกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ต้นไม้เขียวขจี 3-4 กิ่ง;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 2 ช้อนชา;
• ซินนามอน 1½ ช้อนชา
• ผงพริก ½ ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 2 มะเขือยาว;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

แช่ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วต้มจนนุ่ม

ตัดมะเขือเทศเป็นซีกหรือสี่ส่วน สับหัวหอมและอินทผลัม. ระบายน้ำออกจากถั่วชิกพี สับผักใบเขียว

ผสมข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูปกับเชอร์รี่ หัวหอม อินทผาลัม ถั่วชิกพี น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยยี่หร่า อบเชย พริกและเกลือ

หั่นมะเขือยาวเป็นซีก ด้านใน ให้กรีดเป็นรูปตาข่ายลึก ระวังอย่าให้ผิวหนังเสียหาย ทาน้ำมันที่เหลือ เกลือและพริกไทย วางแผลลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 35–45 นาที

วางมะเขือยาวเสร็จแล้วบนจานบดเนื้อด้วยส้อมแล้วเติมเรือที่เกิดด้วยการเติม โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

6. มะเขือม่วงยัดไส้เฟต้าชีสและไวน์ขาว

วัตถุดิบ

• 2 มะเขือยาว;
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 7-8 ก้าน;
• เฟต้าชีส 120 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง 50 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไวน์ขาว 50 มล.
• ขนมปัง 2 แผ่น.

การตระเตรียม

แบ่งมะเขือยาวเป็นซีก เอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ มะเขือเทศ - ขนาดกลาง สับหัวหอมและสมุนไพร สลาย feta ขูดชีสกึ่งแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกด

ทามะเขือยาวด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์โดยคว่ำด้านที่เป็นโพรงแล้วนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C ประมาณ 15-20 นาที

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันที่เหลืออยู่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดเนื้อมะเขือยาว หลังจาก 7 นาที ใส่หัวหอม และหลังจากนั้นอีก 2 นาที ใส่มะเขือเทศ ไวน์ และกระเทียม เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที คนตลอดเวลา นำออกจากเตาให้เย็นเล็กน้อย เพิ่ม feta, ผักชีฝรั่งครึ่ง, เกลือและพริกไทย คน.

บดขนมปังด้วยเครื่องปั่น รวมกับผักชีฝรั่งที่เหลือ ชีสขูด เกลือและพริกไทย

พลิกมะเขือยาว เติมไส้มะเขือเทศและโรยหน้าด้วยขนมปัง นำเข้าอบ 3-5 นาทีที่ 180 ° C

การทดลอง?

10 สูตร บวบทอดกรอบหรือซอสชวนน้ำลายสอ

7. มะเขือม่วงยัดไส้เนื้อแกะและถั่วสน

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน;
• 4 มะเขือยาว;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า1½ช้อนชา;
• พริกปาปริก้า1½ช้อนชา
• เนื้อแกะ 450 กรัม
• ถั่วไพน์ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
• น้ำ 200 มล.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสบัลซามิก 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

หั่นมะเขือยาวเป็นซีก นำแกนออก ทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C

ผสมอบเชยกับยี่หร่าและปาปริก้าในกระทะให้อุ่นน้ำมันที่เหลืออยู่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมที่ปรุงรสด้วย ⅓ เครื่องเทศประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเนื้อแกะและปรุงอาหารต่ออีก 4-5 นาที จากนั้นรวมเนื้อสับกับถั่ว วางมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำ น้ำมะนาว ซอส น้ำตาล เกลือและพริกไทย

เทซอสที่ได้ลงในจานอบ ใส่มะเขือยาวที่สุกแล้วแล้วเติมด้วยไส้ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 50-60 นาที

คุณจะปฏิบัติต่อทุกคนหรือไม่?

10 วิธีที่ดีที่สุดในการทำไส้บวบ

8. มะเขือยาวยัดไส้ซอสเนื้อกระเทียม

วัตถุดิบ

• ข้าว 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 4-5 ลูก;
• 1 หัวหอม;
• ถั่วพิสตาชิโอ 30 กรัม
• กระเทียม 10 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• สะระแหน่ 2-3 ก้าน;
• 2 มะเขือยาว;
• โยเกิร์ตปราศจากไขมัน 100 กรัม
• งา 2 ช้อนโต๊ะ (ทาฮินี) - ไม่จำเป็น;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง ¼ ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา;
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• เนื้อดิน 250-300 กรัม

การตระเตรียม

ต้มข้าวจนนุ่มและเย็น ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมและถั่วพิสตาชิโอผ่านกระเทียม 4 กลีบผ่านการกด สับผักชีฝรั่งและสะระแหน่ แบ่งมะเขือยาวเป็นซีก นำแกนออกเพื่อทำเรือ

สำหรับซอส ผสมโยเกิร์ตกับซอสทาฮินี กระเทียมทั้งกลีบ น้ำมะนาว ปาปริก้า เกลือ และน้ำเปล่าด้วยเครื่องปั่น ผสมพริกปาปริก้า ผักชี ยี่หร่า และอบเชยแยกกัน

ทาน้ำมันเรือมะเขือยาว 3 ช้อนโต๊ะ โรยด้วย ⅓ ของส่วนผสมเครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทย วางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์และอบที่อุณหภูมิ 190 ° C ประมาณ 35 นาที

อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมสักสองสามนาที แล้วใส่เนื้อ กระเทียม เครื่องเทศที่เหลือ เกลือ และพริกไทยดำ ปรุงอาหารต่ออีก 15-17 นาที จากนั้นผสมเนื้อสับที่เตรียมไว้กับข้าว มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และมิ้นต์ ปล่อยให้เติมนั่งสักสองสามนาที

นำมะเขือยาวที่สุกแล้วออกจากเตาอบแล้ววางบนจาน เติมแต่ละเรือด้วยไส้และซอสกระเทียม

ลองทุกอย่าง?

หม้อตุ๋นบวบ 10 อันกับชีส เนื้อสับ มะเขือเทศและอื่น ๆ

9. มะเขือม่วงยัดไส้เนื้อและซอสเบชาเมล

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน;
• ชีสกึ่งแข็ง 120 กรัม
• 4 มะเขือยาว;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน ½ ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนื้อบด 500 กรัม
• ⅓ น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• 1 แท่งอบเชย - ไม่จำเป็น;
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• นมอุ่น 300 มล.
• 2 ไข่แดง;
• ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักชีฝรั่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

แบ่งมะเขือยาวเป็นซีก กรีดตาข่ายลึกด้านใน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกยังคงไม่บุบสลาย ทาน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยออริกาโน เกลือและพริกไทย วางรอยบากลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที นำออกจากเตาแล้วจัดใส่จาน

อุ่นน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะลึกโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดหัวหอมใส่กระเทียมหลังจากผ่านไป 5 นาทีและหลังจากนั้นอีก 3 นาทีก็ใส่เนื้อสับ ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาลและมะเขือเทศอบเชย เคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนของเหลวระเหยเกือบหมด นำออกจากเตาแล้วใส่พาร์สลีย์ชีสครึ่งหนึ่งแล้วนำซินนามอนออก เย็นลง

อุ่นเนยในกระทะอีกใบ เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารสองสามนาที หลังจากนั้นค่อยๆ ใส่นมลงไปประมาณ 3-4 วิธี คนไปเรื่อยๆ ซอสควรออกมาโดยไม่มีก้อนนำออกจากเตา เย็นเล็กน้อย แล้วใส่ชีส ไข่แดง ลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย ผัดจนส่วนผสมข้น

ล้างเนื้อมะเขือยาวด้วยส้อมเพื่อทำเรือ ใส่เนื้อสับกับผักแล้วราดซอส นำเข้าอบ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

ปรนเปรอตัวเอง?

10 วิธีง่ายๆ ในการทอดบวบให้อร่อยในแป้ง

10. มะเขือม่วงยัดไส้ bulgur และเม็ดมะม่วงหิมพานต์

วัตถุดิบ

• 2 มะเขือยาว;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม
• สะระแหน่ 2-3 ก้าน;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 50–70 กรัม;
• แกงกะหรี่ ½ ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• bulgur ทันที 100 กรัม
• น้ำ 500 มล.

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นซีกและแกนด้วยช้อนเพื่อสร้างเรือ สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และสะระแหน่ ส่งกระเทียมผ่านการกด

ในกระทะขนาดเล็กให้อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดกระเทียมกับลูกเกด แกง และเกลือเป็นเวลา 2 นาที เพิ่ม bulgur และน้ำ นำไปต้มปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เย็นเล็กน้อยและผสมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หล่อลื่นเรือด้วยน้ำมันที่เหลือและเติมเกลือเล็กน้อย วางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์และอบในเตาอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 8-12 นาที นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ bulgur แล้วโรยด้วยสะระแหน่

อ่านยัง ??️??

• 10 สูตรบวบยัดไส้ในเตาอบและบนเตา
• วิธีทำพริกยัดไส้แบบคลาสสิก
• 12 สูตรมะเขือเทศยัดไส้ง่าย
• 10 สูตรง่าย ๆ สำหรับเห็ดยัดไส้
• 7 สูตรเด็ดสำหรับยัดไส้พริก