ตัวเลือกอาหารค่ำด่วน: พาสต้าคาโบนาร่าใน 15 นาที

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:09

หนึ่งในสูตรพาสต้าที่เก่าแก่ที่สุด แต่ก็ยังรักษาชื่อหนึ่งในตัวเลือกอาหารค่ำแสนอร่อยที่เร็วที่สุด วิธีการทำอาหารแบบเบานี้แตกต่างไปจากแบบคลาสสิกเล็กน้อยและได้รับการดัดแปลงสำหรับผู้เริ่มต้น

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ 350 กรัม
• เบคอน 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่ทั้งฟอง;
• 2 ไข่แดง;
• ครีม ½ ถ้วย (120 มล.)
• พาเมซาน 65 กรัม
• พาสลีย์.

การตระเตรียม

เริ่มต้นด้วยการทำซอส สูตรคลาสสิกใช้เฉพาะไข่แดงและชีสพาร์เมซาน แต่ครีมจะช่วยให้ซอสมีความเป็นครีมมากขึ้น และทำให้ง่ายขึ้นเมื่อผสมกับสปาเก็ตตี้ร้อน

การเพิ่มเฉพาะไข่แดงหรือไข่ทั้งฟองเป็นเรื่องของรสนิยม ผู้ที่ชอบซอสเข้มข้น อ้วน และเข้มข้นสามารถใช้ไข่แดงที่มีน้ำหนักเท่ากับไข่ไก่สักสองสามฟอง

ตีไข่ ไข่แดง และพาร์เมซานขูดด้วยเกลือ พริกไทยและครีม

ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหาร ให้สับเบคอนแล้วผัดในน้ำมันมะกอกจนกรอบ โอนชิ้นกรุบไปที่ผ้าเช็ดปากแล้วสับ ระบายไขมันที่เหลือในกระทะ แต่ปล่อยให้กระทะร้อน: ความร้อนที่เหลือจะช่วยอุ่นซอสอย่างนุ่มนวล ป้องกันไม่ให้ไข่ม้วนงอ และเบคอนชิ้นเล็กๆ และไขมันที่เหลือติดด้านล่างจะช่วยเพิ่มรสชาติ

เมื่อปาเก็ตตี้พร้อม ให้ทิ้งในกระชอนอย่างรวดเร็วโดยไม่เขย่าน้ำส่วนเกินออกมากเกินไป: แป้งจะช่วยผูกซอสและพาสต้าเข้าด้วยกัน โอนพาสต้าไปที่กระทะเบคอน คนอย่างรวดเร็ว จากนั้นเริ่มเทส่วนผสมครีมไข่แดงในส่วนต่างๆ คนอย่างต่อเนื่องและแรง เพิ่มเบคอนและสมุนไพร

เสิร์ฟทันทีโดยหยิบพาสต้าขึ้นมาจากก้นจานซึ่งซอสส่วนใหญ่จะสะสมอยู่เสมอ

ผักใบเขียวและชีสขูดเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟจะไม่ฟุ่มเฟือย