วิธีทำ mulled wine - หอม ทาร์ต อุ่น

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:10

เพียงไม่กี่นาทีแยกคุณออกจากเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ

เหล้าองุ่นทำมาจากอะไร

ไวน์บดเป็นไวน์แดงที่อุ่นด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ นี่คือรากฐาน และคุณสามารถทดลองกับมันได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมกฎสองสามข้อ

สิ่งที่คุณทำไม่ได้หากไม่มี

มักใช้ไวน์แห้งหรือกึ่งแห้ง ไวน์ที่บดแล้วจะมีความฝาดและรุนแรงกว่า แต่กึ่งหวานทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่นุ่มนวล

น้ำตาลหากต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง เขาจะให้รางวัลแก่เครื่องดื่มด้วยกลิ่นหอมที่มีลักษณะเฉพาะ

เครื่องเทศ อบเชย กานพลู ขิง โป๊ยกั๊ก และเปลือกส้ม ซึ่งส่วนใหญ่เป็นมะนาว มักใส่ในไวน์บด

สิ่งที่สามารถเพิ่มเติมได้

เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ลูกจันทน์เทศ กระวาน ออลสไปซ์และพริกไทยดำและแม้แต่ใบกระวานก็ถูกเติมลงในไวน์บด

บ่อยครั้งที่ผลไม้ชิ้นหนึ่งถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม: แอปเปิ้ล, มะนาวและส้ม คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกด บาร์เบอร์รี่แห้ง แครนเบอร์รี่ และถั่ว

น้ำผลไม้เป็นส่วนผสมทั่วไปอีกชนิดหนึ่ง มักใช้ส้ม แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่ ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองสามารถเพิ่มกาแฟ ชาดำ คอนญักหรือเหล้ารัมลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว

ส่วนผสมไหนโดนใจคุณแน่นอน

Lifehacker ได้เตรียมไวน์ mulled ที่ยอดเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ½มะนาว;
• 1 แอปเปิ้ล;
• รากขิง 2-3 ซม.
• ไวน์แดงกึ่งหวาน 750 มล.
• น้ำแอปเปิ้ล 250 มล.
• อบเชย 2-3 แท่ง;
• กระวาน 2-3 เม็ด;
• 1-2 ดอกคาร์เนชั่น;
• 3 ถั่วออลสไปซ์

วิธีทำ mulled wine

เทน้ำตาลลงในชามขนาดเล็กแล้วผสมกับอบเชย ถ้าใช้น้ำผึ้งก็เก็บไว้ดูทีหลัง น้ำผึ้งจะถูกเติมลงในกระทะที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหารหรือใส่แก้วที่มีเครื่องดื่มที่รินแล้ว

ลอกเปลือกมะนาวออกแล้วหั่นเป็นวงกลม

หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่

ลอกรากขิง. ทำได้เร็วและง่ายขึ้นด้วยช้อนชาขูดผิวออกด้วย ตัดขิงเป็นชิ้นบาง ๆ

เทไวน์แดงและน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะ

ใส่ไฟต่ำแล้วใส่เนื้อมะนาว เปลือกส้มและแอปเปิ้ล

เพิ่มส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยป่น (หรือเพียงแค่อบเชยถ้าใช้น้ำผึ้ง) ขิง อบเชยแท่ง กระวาน กานพลู และออลสไปซ์

อุ่นไวน์ไว้ที่ 70–80 ° C: มีไอน้ำปรากฏขึ้นเหนือกระทะ และคุณจะได้ยินเสียงบางอย่างเหมือนเสียงน้ำไหล

ไม่ควรต้มไวน์บด มิฉะนั้น รสชาติของไวน์จะระเหยไปพร้อมกับของเหลว

ปิดฝาเครื่องดื่มและนำออกจากเตา หากต้องการให้ความร้อนนานขึ้น คุณสามารถห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู ยืนยัน 10-15 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

กรองไวน์ที่บดแล้วด้วยตะแกรงหรือผ้าก๊อซ

อีกอย่างมีวิธีทำอาหารอีกแบบหนึ่ง ต้มน้ำ 150-200 มล. ในกระทะใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นผลไม้น้ำผลไม้และไวน์จะถูกเติมลงในน้ำอะโรมา

วิธีการเสิร์ฟไวน์บด

เครื่องดื่มนี้เมาร้อน ตามหลักการแล้วควรเทลงในถ้วยแก้วทรงสูงและหนา ในจานนี้ ไวน์ที่บดแล้วจะเย็นลงช้ากว่า

คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟ ตัวอย่างเช่น ใส่แท่งอบเชย, โป๊ยกั๊ก, มะนาวฝานหรือส้ม, ผลเบอร์รี่ หรือนำกานพลูมาผูกเป็นวงกลมแล้ววางบนขอบแก้ว