วิปปิ้งของว่างฤดูร้อนแสนอร่อย: 4 สูตรง่าย ๆ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ฤดูร้อนผ่านเส้นศูนย์สูตรและแอปริคอตหอม ลูกพีช แตงโมและแตงก็ปรากฏตัวขึ้นในตลาด มะเขือเทศฉ่ำหน้าแดง กลิ่นหอมของผักใบเขียวและแสงแดด ตอนนี้เป็นเวลาที่จะปรุงอาหารทุกอย่างในฤดูร้อนและมีสุขภาพดี! นี่คือแตงโมและตะกร้า feta, caprese ขนาดเล็กและ bruschetta แสนอร่อยสองชิ้น!

มินิคาปรี

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศเชอรี่ ½ กก.
• โหระพาสดหนึ่งพวง
• มอสซาเรลล่า 240 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม

ผ่าครึ่งมะเขือเทศ. ตัดชีสเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ พับใบโหระพาเป็นสามส่วนแล้วร้อยอาหารเรียกน้ำย่อยบนไม้จิ้มฟันตามลำดับต่อไปนี้: มะเขือเทศ ใบโหระพา และชีสชิ้นหนึ่ง วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนถาดแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

กระเช้าแตงโมและเฟต้า

วัตถุดิบ

• 1 แตงโม;
• แตงกวาหั่นเต๋า ¾ ถ้วย
• ¾ถ้วยเฟต้า;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

หั่นแตงโมเป็นชิ้นหนา 5 ซม. แล้วใช้ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมตัดเป็นวงกลมเล็กๆ จากวงกลมเหล่านี้ ให้ทำบางอย่างเช่น ถ้วย โดยเอาตรงกลางออก

หั่นแตงโมส่วนที่เอาออก ผสมกับแตงกวาและเฟต้าครัมบ์ เติมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ถ้วยแตงโม

Bruschetta กับมะเขือเทศและริคอตต้า

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 450 กรัม
• ริคอตต้าหรือคอทเทจชีส 1 ถ้วย
• ใบผักโขมสับละเอียด ¼ ถ้วย
• ใบโหระพาสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้ยช่ายฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปัง 8-10 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1-2 กลีบ (ปอกเปลือก แต่อย่าสับ);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง เกลือ พริกไทย แล้วพักไว้ ในชามขนาดเล็ก ผสมริคอตต้าหรือคอทเทจชีสกับใบผักโขม ใบโหระพา และหัวหอมสีเขียว

ขนมปังแผ่นแห้งในเตาอบหรือในกระทะย่าง ถูด้วยกระเทียมและราดด้วยน้ำมันมะกอกด้านบน

จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมของเต้าหู้บนขนมปัง วางมะเขือเทศไว้ด้านบน และถ้าจำเป็น ให้เติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ

Bruschetta กับลูกพีช สตรอเบอร์รี่ และชีสแพะ

วัตถุดิบ

• 1 บาแกตต์ฝรั่งเศส
• 10 สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ลูกพีช 3 ลูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเดียวกับสตรอเบอร์รี่
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสดสับ 1 ถ้วย
• ชีสนมแพะนิ่มประมาณ 100 กรัม

การตระเตรียม

อบบาแกตต์ชิ้นในเตาอบหรือในกระทะย่าง ในชามแยก ใส่ลูกพีช สตรอเบอร์รี่ ใบโหระพา และปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก ผสมให้เข้ากัน

ทาขนมปังแห้งกับชีสนมแพะ แล้วทาผลไม้รวมไว้ด้านบน

อร่อย!