วิธีทำอาหารให้เร็ว: ความลับของ Jamie Oliver

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบยืนที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อท้องไส้ส่งเสียงดังและหมดเวลา เคล็ดลับจากเชฟชื่อดังของสหราชอาณาจักร Jamie Oliver จะช่วยให้คุณทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น

คำนวณการกระทำของคุณล่วงหน้า

ในการเริ่มต้น ให้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ: เตรียมหม้อ เขียง และมีดที่คุณต้องการ เปิดเตาอบล่วงหน้า จัดเตรียมส่วนผสมสำหรับจานของคุณ

ใช้เวลาสักครู่เพื่อวางแผนการเคลื่อนไหวรอบครัว เช่น “ก่อนอื่น ฉันสับเนื้อแล้ววางบนเตา ขณะทำอาหาร ฉันเคี่ยวผัก จากนั้นจำได้ว่าต้องคนและพลิกทุกอย่าง ฉันทำซอส และปิดโทรศัพท์และทีวี อย่าให้สิ่งใดมากวนใจคุณ

ใช้ประโยชน์สูงสุดจากห้องครัวของคุณ

ทำไมต้องรอจนกว่ากระทะจะว่างเปล่าเพื่อเริ่มจานใหม่? ทำอาหารหลายมื้อพร้อมกัน ปล่อยให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลในเตาอบ ย่างเนื้อบนเตา แล้วปรุงสตูว์ผักในไมโครเวฟ หรือเลือกสูตรอาหารสำหรับมื้อกลางวันด่วนที่ทุกอย่างปรุงได้ในกระทะเดียว

ซื้อวัตถุดิบสำเร็จรูป

แน่นอน มายองเนสที่อร่อยที่สุดคือโฮมเมด ตีไข่แดง เนย และมัสตาร์ดด้วยมือ แต่คุณมีเวลาที่จะกังวลกับชามหลายใบหรือไม่เมื่อทุกวินาทีมีค่า? เก็บอาหารรสเลิศไว้รับประทานในช่วงสุดสัปดาห์เมื่อคุณมีเวลาเหลือเฟือ และสำหรับมื้อกลางวันจานด่วน อย่าลืม:

• ซอสสำเร็จรูป
• แป้งแช่แข็ง
• น้ำซุปเนื้อก้อนหรือเข้มข้น
• ผักและสมุนไพรล้างและปอกเปลือกในถุง (คุณสามารถแปรรูปและบรรจุเองได้);
• เนื้อสับ;
• ส่วนผสมเครื่องเทศที่คุณเลือก

เรียนรู้วัสดุ

น้ำร้อนเร็วขึ้นไม่ใช่ในกระทะแบบเปิด แต่ในกาต้มน้ำ อย่าปลุกเร้าเตาอย่างเข้มข้นโดยจับมือของคุณบนห่อพาสต้า เปิดกาต้มน้ำล่วงหน้าแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำร้อนบนกองไฟ

อาหารที่สับละเอียดจะสุกเร็วขึ้น ดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะชัดเจน แต่กระบวนการทำอาหารจะเร็วขึ้นแค่ไหน? คุณทำมันฝรั่งบดเหรอ? อย่าต้มมันฝรั่งทั้งหมด แต่แบ่งออกเป็นสี่ส่วน ทอดเนื้อ? หั่นเป็นก้อน

ถามเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการใช้อาหารที่คุณชอบ อาจมีวิธีทำอาหารที่ง่ายกว่าที่คุณคุ้นเคย ยิ่งสูตรอาหารของคุณสมบูรณ์แบบและรอบคอบมากเท่าไหร่ คุณก็จะใช้เวลาในครัวน้อยลงเท่านั้น

อย่าไล่ตามความสมบูรณ์แบบ

หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว อย่าพยายามทำตามมาตรฐานร้านอาหาร ผักในสลัดสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าที่มีขนาดต่างกันได้ และชิ้นเนื้อบนจานจะไม่อยู่ในแนวเดียวกัน คุณสามารถผสมแป้งหรือสลัดด้วยมือของคุณ (สะอาดแน่นอน) ผักใบเขียวสามารถตัดให้หยาบได้เพียงพอด้วยกรรไกร และสามารถเสิร์ฟเนื้ออบได้โดยตรงบนแผ่นอบ สไตล์การปรุงอาหารที่บ้านเรียบง่ายนี้เต็มไปด้วยเสน่ห์

โดยที่ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟแต่ละส่วนแยกกัน วางจานใบใหญ่ไว้ตรงกลางโต๊ะ และใส่จานแต่ละจานตามต้องการ

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและอย่าลืมว่าส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในทุกจานคืออารมณ์ดีของคุณ