สูตรอาหาร: ลาซานญ่าผัก

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

วันนี้เราขอเสนอสูตรลาซานญ่าผักที่เรียบง่ายและอร่อยให้คุณ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนและต้องการลดน้ำหนักในขณะเดียวกัน นอกจากนี้ ฤดูของบวบ บวบ และมะเขือยาวเพิ่งเริ่มต้น และตัวเลือกนี้จะเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับเมนูฤดูร้อนของคุณ

ปริมาณผักขึ้นอยู่กับปริมาณลาซานญ่าที่คุณต้องการปรุง ตัวอย่างเช่น ลาซานญ่าสองชั้นในแม่พิมพ์ขนาด 21 × 14 ซม. เอาบวบขนาดเล็กสองลูก มะเขือยาวขนาดเล็กสองลูก มะเขือเทศกระป๋องหนึ่งกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (350 มล.) และเห็ดประมาณ 350 กรัม

แผ่น

ลาซานญ่ารุ่นนี้ดีเพราะแทนที่จะใช้แป้งเป็นแผ่น แต่ใช้ผักแทนแป้งสาลีดูรัม ในกรณีของฉัน มันคือบวบและมะเขือม่วง คุณสามารถใช้เฉพาะบวบหรือบวบเท่านั้น หรือคุณสามารถนำบวบ บวบสีเหลือง และบวบธรรมดามาทำสีต่างๆ หลายชั้นได้!

วิธีการปรุง: หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ (ประมาณ 5 มม.) เกลือและพริกไทย เคลือบด้วยน้ำมันพืช (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) แล้วส่งไปย่างในเตาอบหรือใส่กระทะย่างแล้วปรุง

ตัวเลือกอาหารที่สมบูรณ์: ส่งผักไปที่เตาอบใต้ตะแกรงโดยไม่ต้องทาน้ำมัน แต่เพียงแค่วางบนกระดาษรองอบ

การกรอก

การเติมอาจแตกต่างกันมาก! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณหรือสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น ในกรณีของฉัน เหล่านี้เป็นเห็ดผัด (เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม) กับมะเขือเทศ โหระพา และกระเทียม ตัวเลือกที่น่าพอใจมากขึ้นคือมะเขือเทศตุ๋นกับหัวหอม, แครอทและคอทเทจชีส ใช่ คอตเทจชีส เพราะชาวอิตาเลียนชอบใส่ริคอตต้าลงในซอสหลายๆ ชนิด

ตัวเลือกการเติมคอทเทจชีสอีก 2 แบบ: ผักโขมตุ๋นกับกระเทียมและคอทเทจชีส มะเขือยาวตุ๋นกับมะเขือเทศและคอทเทจชีส ในรุ่นที่สองมะเขือยาวตุ๋นกับมะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่นและใส่ชีสกระท่อมในระหว่างกระบวนการบด อัตราส่วนประมาณ 3: 1 (ผักกับชีสกระท่อม) และคุณสามารถเพิ่มวอลนัทลงในคอทเทจชีสและผักโขมได้!

คุณยังสามารถทำผักรวมที่ประกอบด้วยมะเขือม่วง บวบหรือบวบ มะเขือเทศ เห็ด และพริกหยวก

การทำลาซานญ่า

ชั้น: ผักย่าง ท็อปปิ้ง ผักย่างและอื่น ๆ จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับความสูงของแม่พิมพ์ลาซานญ่า ชั้นบนสุดเป็นผัก คุณยังสามารถเพิ่มครีมชีสขูดเล็กน้อยลงในไส้และโรยหน้าผักด้วยชีส

จากนั้นส่งทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เพื่อให้ลาซานญ่าอุ่นขึ้นและชีสเริ่มละลาย เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว จึงไม่ควรเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลานาน

อร่อย!