6 สูตร แยมอำพันทะเล buckthorn

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

แยม เยลลี่ แยมดิบ รวมทั้งถั่วและขิงที่ไม่ธรรมดา

ก่อนอื่นให้เอาใบก้านและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก จากนั้นล้างซีบัคธอร์นที่เหลือให้ดี

1. แยมซีบัคธอร์นง่ายๆ

การเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวจะใช้เวลาน้อยที่สุด ผลเบอร์รี่ยังคงเกือบจะไม่บุบสลาย แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้แยมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ

• ทะเล buckthorn 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

ใส่ซีบัคธอร์นกับน้ำตาลลงในหม้อ สลับกัน ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วปรุง กวนเป็นครั้งคราว สักสองสามนาทีจนน้ำตาลละลายหมด ไม่จำเป็นต้องนำแยมไปต้ม

แยมขิง-มะนาว เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ที่ไม่ต้องต้ม →

2. แยมทะเลบัคธอร์น

ปรากฏว่าแยมมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีกระดูกแม้แต่ชิ้นเดียว

วัตถุดิบ

• ทะเล buckthorn 1 กก.
• น้ำตาล 1–1, 2 กก.

การตระเตรียม

ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ใส่ไฟสูงและคนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม ในช่วงเวลานี้ทะเลบัคธอร์นจะปล่อยน้ำออกมา

ปรุงอาหารต่อไปอีก 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ถูส่วนผสมให้เข้ากันด้วยกระชอนลงในหม้ออีกใบ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 20-30 นาที แยมควรเดือดประมาณหนึ่งในสาม

สูตรทำแยมลูกแพร์ง่ายๆ →

3. เยลลี่ทะเลบัคธอร์น

ด้วยส่วนประกอบพิเศษ เจลลี่จะมีความหนามากกว่าแยมซีบัคธอร์น และเตรียมได้เร็วขึ้นมาก

วัตถุดิบ

• ซีบัคธอร์น1½กก.
• น้ำตาล 400-500 กรัม
• ส่วนผสมเจล 25 กรัม

การตระเตรียม

ผ่านซีบัคธอร์นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อแล้วบดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรง ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่อีกเล็กน้อย สำหรับเยลลี่ คุณต้องใช้น้ำซีบัคธอร์น 1 ลิตร

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ ผสมน้ำตาลส่วนเล็ก ๆ กับส่วนผสมที่ก่อเจลแล้วเติมลงในน้ำผลไม้ ผัดและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องอีก 5 นาที

2 สูตรเยลลี่ลูกเกดแดงด่วน →

4. แยมซีบัคธอร์นขิง

ขิงจะทำให้แยมมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ขิงป่น 1 ช้อนชา
• ซีบัคธอร์น 600 กรัม

การตระเตรียม

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เพิ่มขิงและคนให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง. ในขณะที่กวนให้นำไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 8-10 นาที

ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมและผสมเบา ๆ ต้มเป็นเวลา 15 นาทีและเย็นสนิท จากนั้นในขณะที่กวน ให้ปรุงแยมประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

20 สูตรขิงสำหรับนักชิมตัวจริง →

5. แยมซีบัคธอร์นกับส้มและวอลนัท

แยมนี้มีกลิ่นส้มที่เด่นชัด และถั่วมีรสชาติเหมือนผลไม้หวาน

วัตถุดิบ

• 2 ส้มหวาน
• วอลนัท 150 กรัม
• ทะเล buckthorn 500 กรัม
• น้ำตาล 300-350 กรัม

การตระเตรียม

คั้นน้ำส้ม. หั่นถั่วเป็นชิ้นใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องบดมัน มิฉะนั้นแยมจะเสียความสนุก

ใส่ซีบัคธอร์นลงในกระทะ ใส่น้ำส้ม ถั่ว และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน นำแยมไปต้มบนไฟแรงแล้วลดและปรุงอาหารต่ออีก 25 นาที

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมแอปริคอตและส้ม →

6. แยมทะเลบัคธอร์นดิบ

แยมเรียกว่าดิบเพราะไม่ผ่านการอบร้อน คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ

• ทะเล buckthorn 1 กก.
• น้ำตาล 1, 3–1, 5 กก.

การตระเตรียม

ใส่ซีบัคธอร์นลงในชามหรือกระทะ แล้วใส่น้ำตาลส่วนใหญ่ลงไป บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากคุณต้องการเอากระดูกออกจากน้ำซุปข้นที่ได้ ให้บดผ่านตะแกรง

จัดแยมในขวดโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วปิดฝา จำเป็นต้องมีชั้นน้ำตาลเพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสื่อมสภาพ