สูตร: Crouton กระเทียมธรรมดา

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

บทความนี้ไม่เกี่ยวกับโดนัทยูเครนในตำนาน ค่อนข้างเกี่ยวกับ bruschettes Bruschetta เป็นอาหารพื้นบ้านอิตาลี - ขนมปังปิ้งทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกและขูดด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ ในรัสเซีย - croutons กระเทียมธรรมดา ฉันต้องการให้บทความของฉันถูกมองว่าไม่ใช่เป็นชุดของสูตรอาหาร แต่เป็นการยกย่องสำหรับขนมขบเคี้ยวที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพนี้ ซึ่งทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังธรรมดา

ส่วนตัวชอบมากกว่า ตัวเลือกง่ายๆ … ฉันทอดขนมปังดำธรรมดาหั่นตามอารมณ์ในกระทะธรรมดาด้วยน้ำมันพืชธรรมดา ระหว่างทอดก็ใส่เกลือเล็กน้อยทั้งสองด้าน เมื่อชิ้นขนมปังเป็นสีน้ำตาลและปิดด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน ฉันจะนำออกจากเตาแล้ววางบนจาน

ฉันชอบถูกระเทียมบนขนมปังปิ้งในขณะที่ยังร้อนอยู่ นิ้วของฉันจึงไหม้ สำหรับคนปกติ ฉันยังแนะนำให้ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อย ฉันถู croutons ด้วยกลีบกระเทียมธรรมดา - ฉันโชคดีที่ฉันได้มาจากสวนของฉัน เกลือกระเทียมทุกสัดส่วน - ตามรสนิยมของคุณ และนั่นแหล่ะ!

ชอบอันนี้มากกว่า ขั้นตอน … มีตัวเลือก: ขั้นแรก ให้ถูขนมปังด้วยส่วนผสมของเกลือกระเทียม (ในกรณีนี้ คุณแค่ต้องบดกระเทียมในเครื่องทำกระเทียม) แล้วนำไปทอด แต่ประการแรก มันกลับกลายเป็นว่ารุนแรงน้อยกว่า (สำหรับบางคนข้อดี สำหรับคนที่ลบ) ประการที่สอง กระเทียมทอดมีกลิ่นเฉพาะ มันไม่เด่นชัดมากและไม่น่ารังเกียจ แต่กลิ่นธรรมชาติของกระเทียมก็ยังดีกว่า ประการที่สาม ฉันไม่สามารถเตือนคุณได้ว่าหลังจากการอบร้อนแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมจะลดลง

แฮ็กชีวิตน้อย:

1. มันจะดีกว่าที่จะทาขนมปังในกระทะที่อุ่นด้วยเนย จะช่วยให้ดูดซับน้ำมันน้อยลง
2. คุณสามารถปรุง croutons กระเทียมจากขนมปังแห้งหรือก้อน
3. หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ถูมือด้วยผลไม้รสเปรี้ยว ดูดซับกลิ่นกระเทียมได้ดี

มีรถเข็นและรถเข็นขนาดเล็กที่มีสูตรอาหารต่างๆ เช่น คนทำขนมปังกรอบกระเทียม ตัวอย่างเช่น บางคนใช้เฉพาะขนมปังโบโรดิโน บางคนโรยสมุนไพรโปรวองซ์ คนอื่นๆ เติมไส้ และคนอื่นๆ รู้จักเฉพาะขนมปังบาแก็ตกระเทียมหรือขนมปังกรอบซีซาร์เท่านั้น ดังนั้นในบทความนี้จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พิจารณาทางเลือกอื่น:

หากแขกมาถึง

มีสูตรขนมขบเคี้ยวกระเทียมซุปเปอร์ด่วน ตัดขนมปังข้าวไรย์โรยด้วยเกลือกระเทียม (กระเทียมแห้ง + เกลือ) แล้วทอดในกระทะด้วยเนย รสชาติไม่แตกต่างกันและไม่ยุ่งยากมากนัก โรยหน้าด้วย croutons ชีสขูด

หากคุณมีปัญหาท้องไส้ปั่นป่วน

ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย (คุณสามารถใช้เนย) ผัดกระเทียมสับหยาบเป็นเวลา 3 - 4 นาที จากนั้นนำกานพลูออกและ "นึกถึง" ชิ้นขนมปังดำหรือขาวหั่นบาง ๆ ในกระเทียมละลาย - ส่วนผสมเนย Croutons มีกลิ่นกระเทียมอ่อน

ฉันอยากจะแนะนำในกรณีนี้ให้เลิกทอดและอบขนมปังขาวในก้อนกระเทียม (น้ำมันมะกอก + กระเทียมบด + เกลือ) ในเตาอบ

หากคุณต้องการมากกว่าขนม

หากคุณกำลังจะกินกรูตองกระเทียมเป็นอาหารจานหลัก คุณสามารถใส่ปลา มะเขือเทศ แฮม สมุนไพรลงไปได้ ไส้ที่เหมาะสมและน่าพอใจที่สุด: อาหารกระป๋อง, ขูดด้วยไข่ต้ม, sprats + แตงกวา + มายองเนส, ครีมเปรี้ยว + ผักชีและมะเขือเทศฝาน

ถ้าคุณชอบ "ด้านสว่าง"

ทำบาแกตต์กระเทียมอย่างรวดเร็ว. พื้นฐานคือขนมปังขาวม้วนหรือบาแกตต์ คุณต้องตัดให้เป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องตัดจนสุด ไส้: สมุนไพรสับละเอียด + กระเทียม (บดหรือขูดละเอียด) + เนยนิ่ม ทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้แล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

croutons กระเทียมเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อนก่อน: Borscht, ซุป, น้ำซุป โดยเฉพาะช่วงหน้าหนาว ไม่จำเป็นต้องเตือนอีกครั้งเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์พื้นบ้านและทุกคนก็รู้ แต่ฉันสนใจมาก ค้นหาสูตรของคุณ และเทคนิคในการทำขนมปังกระเทียม ขนมปังบาแกตต์ หรือขนมปังกรอบ