2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:09
หากคุณไม่กลัวที่จะเปลี่ยนแป้ง ลองทำพิซซ่าแบบโฮมเมดที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ คุณจะลืมรายการอาหารแห้งเกินไปและไร้เชื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตไปตลอดกาล
ในกรณีนี้ เทคนิคการเตรียมตัวเป็นสิ่งสำคัญ คุณสามารถใช้สูตรแป้งพิซซ่าที่คุณชื่นชอบเป็นฐานหรือสูตรแป้งยีสต์สากลของเรา
หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้วางโดในความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงหรือรอจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
จากนั้นม้วนหรือยืดชิ้นงานด้วยมือของคุณจนถึงขนาดที่ต้องการแล้วปิดผิวด้วยซอสมะเขือเทศ
หากคุณใส่แป้งลงในช่องแช่แข็งแบบดิบ คุณสามารถบอกลาพิซซ่าที่ฟูนุ่มได้ทันที ดังนั้นก่อนแช่แข็ง ฐานจะต้องอบเล็กน้อย: แป้งอยู่ในรูปแบบกึ่งสำเร็จรูปที่ขายช่องว่างในร้านค้า
วางแป้งและซอสในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีที่ 240 องศา จากนั้นปล่อยให้ฐานเย็นสนิท (จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง)
ห่อฐานพิซซ่าด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง ให้ปิดฝาให้แน่น: แรปพลาสติกอย่างน้อยสองชั้น
คุณสามารถใส่ไส้บนแป้งได้ทันที แต่เนื่องจากส่วนผสมบางชนิดไม่สามารถทนต่อการแช่แข็งได้ดี เราจึงแนะนำให้ทาก่อนอบ
ไม่จำเป็นต้องละลายฐานก่อนนำเข้าเตาอบ ก็เพียงพอที่จะเปิดเตาอบที่ 240 องศาเท่าเดิมแล้วปล่อยให้พิซซ่าอบประมาณ 10-15 นาที