สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กฝรั่งเศสสุดคลาสสิก

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:09

แพนเค้กฝรั่งเศสสามารถทอดล่วงหน้าและเสิร์ฟในน้ำเชื่อมร้อนในตอนเช้า สร้างความพอใจให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ

• 8 แพนเค้ก;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• 2 ส้ม (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย);
• บรั่นดี 4 ช้อนโต๊ะ (60 มล.)

การตระเตรียม

ขั้นแรก ทำแพนเค้กบาง ๆ โดยใช้สูตรที่คุณชื่นชอบหรือใช้สูตรใดสูตรหนึ่งที่อธิบายไว้ในการเลือกของเรา สามารถทอดแพนเค้กล่วงหน้าได้ เช่น ในตอนเย็น เพื่อเสิร์ฟอาหารในน้ำเชื่อมร้อนเป็นอาหารเช้า

ส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อมในสูตรนี้แตกต่างจากคลาสสิกในแอลกอฮอล์ที่เติมเท่านั้น: แทนที่จะใช้ Cointreau ราคาแพงจะใช้บรั่นดีที่มีอยู่

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ละลายเนยและน้ำตาลลงไป ระวังอย่าให้น้ำมันไหม้ เขย่าถ้วยชามเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าคริสตัลเป็นคาราเมลอย่างสม่ำเสมอ หลังจาก 3-4 นาทีส่วนผสมจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองที่น่ารื่นรมย์

เทน้ำส้มเพิ่มความเอร็ดอร่อยและตั้งไฟต่อไปอีก 3-4 นาที จากนั้นเทบรั่นดีและพักไว้เพื่อให้ไซรัปมีไฟลุก

เมื่อลิ้นของเปลวไฟหายไป ให้ใส่แพนเค้ก 3-4 ชิ้นในน้ำเชื่อม โดยก่อนหน้านี้พับเป็นรูปสามเหลี่ยม เมื่อแพนเค้กชุ่มด้วยน้ำเชื่อมจนหมด ให้ใส่จานแล้ววางในจานต่อไป

ร่วมกับแพนเค้กคุณสามารถใส่ชิ้นส้มในน้ำเชื่อมซึ่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือกจากฟิล์มสีขาว

จานนี้เสิร์ฟอุ่นเสมอ ประดับด้วยไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนหรือวิปครีมหนึ่งช้อน