สูตรง่ายๆ สำหรับปาเน็ตโทนที่ไม่มียีสต์

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:10

เช่นเดียวกับเค้กอีสเตอร์ของเรา ปาเน็ตโทนอิตาลีทำจากแป้งยีสต์ ไข่ และเนย แต่ถ้าคุณยังไม่มีเวลาเปลี่ยนไปใช้แป้งยีสต์ ให้ลองใช้แป้งปาเน็ตโทนที่ไม่มียีสต์ ซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนเดิม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 4 ถ้วย (480 กรัม)
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา ¾ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• เปลือกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
• นม 1 ถ้วย (240 มล.)
• วานิลลินเล็กน้อย
• เนยนุ่ม 120 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย (220 กรัม)
• 2 ไข่;
• 2 ไข่แดง;
• แครนเบอร์รี่ ⅓ ถ้วย (50 กรัม);
• ลูกเกด ⅓ ถ้วย (50 กรัม)

แป้งสำหรับรุ่นของเรานั้นนวดเร็วมากไม่เหมือนกับเค้กอีสเตอร์คลาสสิกทั่วไป คุณจึงสามารถเปิดเตาอบที่ 180 องศาได้ทันที และเตรียมจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. คุณสามารถใช้ทั้งกระป๋องเค้กสปริงธรรมดาและเค้กกระดาษ กระป๋อง

เริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมแห้งสี่อย่างแรกกับผิวส้มและมะนาว ในชามแยก ตีเนยนุ่มและน้ำตาลทรายประมาณ 2-3 นาที จนส่วนผสมดูเหมือนครีมโปร่งสบาย เริ่มเพิ่มไข่และไข่แดงทีละฟองโดยไม่หยุดกวน

ตอนนี้แขนตัวเองด้วยไม้พายและเริ่มนวดแป้งเบา ๆ สลับกันเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่เนยแล้วนมผสมกับวานิลลา ไม้พายซึ่งแตกต่างจากเครื่องผสมจะช่วยให้คุณไม่ "แปรรูป" แป้งและหลีกเลี่ยงความหนาแน่นที่มากเกินไปของพาย

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะเป็นฐานบิสกิตที่หนามาก ในตอนท้าย ให้เติมผลไม้แห้งหรือผลไม้หวานตามชอบ

โอนแป้งไปที่ถาดอบ เติมประมาณ ⅔ (พายจะใหญ่มากตอนอบ)

ส่งปาเน็ตโทนไปอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่ให้เริ่มตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดในหนึ่งชั่วโมงโดยเน้นที่พลังของเตาอบ

ปาเน็ตโทนไม่เคลือบเหมือนเค้กอีสเตอร์ แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟแบบเดียวกันหรือโรยด้วยน้ำตาลผง