สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
สลัดโฮมเมดรสชาติดีกว่าสลัดที่ซื้อจากร้าน และถูกกว่ามาก
ไม่กี่คนที่รู้ว่าหน่อไม้ฝรั่งที่ใช้ทำสลัดนี้เป็นฟิล์มแห้งที่ทำจากนมถั่วเหลืองต้ม ผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่า fuju แต่ในรัสเซียชื่อ "หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง" ติดอยู่
วิธีการเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง
ในรูปแบบปกติจะแห้ง ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องแช่หน่อไม้ฝรั่งให้ดี
ทางช้า
ใส่ฟูจูแห้ง 200 กรัมลงในชามลึก แล้วปิดด้วยน้ำเย็นสะอาด กดลงบนแผ่นหรือน้ำหนักอื่นๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์จมอยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์
ทิ้งหน่อไม้ฝรั่งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 12 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
คุณอาจต้องใช้เวลาน้อยลง ดังนั้นควรสังเกตลักษณะของหน่อไม้ฝรั่ง ควรบวมนุ่มและยืดหยุ่นโดยไม่มีเส้นใยแห้งแข็งอยู่ข้างใน
เมื่อคุณทำสำเร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและบีบของเหลวส่วนเกินออกจากฟูจู
ทางด่วน
ถ้าไม่อยากรอ ให้ลองแช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำร้อน โปรดทราบว่าวิธีนี้ไม่น่าเชื่อถือมาก หน่อไม้ฝรั่งด้านนอกอาจนิ่มลง แต่ข้างในอาจยังแข็งอยู่
ใส่ผลิตภัณฑ์แห้ง 200 กรัมลงในภาชนะที่ลึก เติมน้ำร้อนแล้วกดลงไป ห้ามใช้น้ำเดือด มิฉะนั้น หน่อไม้ฝรั่งจะคืบคลาน
ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 2-3 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ น้ำใหม่ก็ต้องร้อนเหมือนกัน จากนั้นบีบฝูจูออกจากของเหลว
มีอะไรอีกที่จะเพิ่มในสลัด
สำหรับหน่อไม้ฝรั่งแห้ง 200 กรัม คุณจะต้อง:
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา 70%;
- ½หัวหอม;
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1-1½ ช้อนชา;
- ปาปริก้า 1 ช้อนชาหรือพริกไทยร้อนแดงป่น
- ผักชีป่น ½ ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนชา
- แครอทเกาหลี 100 กรัม - ไม่จำเป็น
คุณสามารถนำแครอทธรรมดามาขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับสลัด ให้ปรุงรสเพิ่มตามความชอบของคุณ
วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี
ตัด fuju เป็นชิ้น 4-6 ซม. ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวที่ไหลออกมา
ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนโปร่งแสง จากนั้นเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในหน่อไม้ฝรั่ง
ใส่น้ำตาล พริกปาปริก้าหรือพริกแดง ผักชี พริกไทยดำ กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว และแครอทหากต้องการ คนให้เข้ากันและแช่เย็นสลัดสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน