วิธีทำ Frittata โดยไม่ต้องมีใบสั่งยา

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:09

ไข่เจียวอิตาเลียน frittata อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโดยไม่ต้องมีสูตร นอกจากนี้ไข่เจียวยังสามารถใส่ไส้ได้หลากหลาย: เนื้อสัตว์, ชีส, ผัก เราตัดสินใจที่จะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับช่วงหลังเพราะความหนาวเย็นอยู่ไม่ไกลและถึงเวลาต้องบอกลาส่วนที่เหลือของการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน

Frittata เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ทุกอย่างที่ไม่ได้ใช้งานในตู้เย็น รวบรวมผักเข้าด้วยกัน (เรามีบร็อคโคลี่, ผักขม, มะเขือเทศ, พริกหยวก), ใช้ชีสแข็ง, ริคอตต้าหรือคอทเทจชีสธรรมดา - ไส้สำหรับไข่เจียวก็พร้อม หากคุณมีไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์เหลือใช้ ก็ใช้ได้เช่นกัน

คำนวณจำนวนไข่สำหรับไข่เจียวตามขนาดของกระทะและจำนวนผู้กินโดยเฉลี่ยจากหกถึงสิบชิ้นก็เพียงพอแล้ว

ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่น คุณไม่จำเป็นต้องใส่ครีมหรือนมลงไป ไข่เจียวจะฟูขึ้นอย่างสมบูรณ์เนื่องจากโปรตีน คุณสามารถเพิ่มชีสตอนนี้ หรือจะโรยหน้าเมื่อไข่อยู่ในกระทะ

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว อะไรก็ตามที่สามารถใช้เป็นไส้สำหรับ frittata ได้ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงผักที่เป็นน้ำ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้มะเขือเทศ ต้องแน่ใจว่าได้เคี่ยวมันพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน เป็นการดีกว่าที่จะลวกผักที่แข็งไว้ล่วงหน้าในน้ำเค็มแล้วใส่ในกระทะเท่านั้น

Frittata ปรุงด้วยไขมันที่ละลายจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีกลิ่นหอมมากขึ้น ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มแฮมหรือไส้กรอก ขั้นแรกให้ทำให้น้ำตาลด้วยตัวเองแล้วโอนไปยังผ้าเช็ดปาก แล้วทอดผักด้วยไขมันที่เหลือ หากไส้ไม่รวมอยู่ในไส้ เนยหรือน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนก็สามารถนำมาใช้ทดแทนไขมันจากเนื้อสัตว์ได้อย่างคุ้มค่า

เมื่อผักสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้คลุมด้วยไข่และกระจายไส้ในความหนาของไข่เจียว กวนส่วนผสมเล็กน้อย ลดความร้อนและรอให้ด้านล่างของ frittata จับ วางไม้พายไว้ข้างใต้แล้วยกขอบของไข่เจียวขึ้นเพื่อให้ไข่ดิบหยดจากพื้นผิวลงบนกระทะ

เมื่อไข่เซ็ตตัวแล้ว (โดยปกติประมาณ 10 นาที) ให้วางฟริตาต้าไว้ใต้เตาย่างเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลด้านบนสุดตามต้องการ เพราะเมื่อคุณปรุงโดยไม่มีสูตร จะทำอะไรก็ได้ตามใจชอบใช่ไหม