10 สูตร แยมแตงโมหอม

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ขนมหวานที่ไม่ธรรมดากับมะนาว แอปเปิ้ล กล้วย ขิง บรั่นดี และแม้แต่พริกไทย

พยายามเลือกแตงที่สุกแต่แน่นพอ ก่อนปรุงอาหาร ให้ลอกเปลือกและเมล็ดออกให้เหลือแต่เนื้อ

ในการถนอมแยมสำหรับฤดูหนาว ให้เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา จากนั้นพลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนู ทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บแยมในที่เย็นและมืด เช่น ตู้เสื้อผ้าหรือตู้เย็น

1. แยมแตงง่าย

วัตถุดิบ

• แตง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

ตัดแตงเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้างประมาณ 1 เซนติเมตร ปิดด้วยน้ำตาล คนและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ใส่เตา นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด คนตลอดเวลา

หลังจาก 3 ชั่วโมงต้มอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นให้เย็นและหากต้องการให้บดมวลด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอมากขึ้น จากนั้นต้มอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที

2. แยมเมลอนมะนาว

วัตถุดิบ

• แตง 800 กรัม
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 400 กรัม

การตระเตรียม

ตัดแตงโมเป็นชิ้น บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วขูดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด

ปิดฝาแตงโมด้วยน้ำตาล คนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ใส่ส่วนผสมลงบนเตา นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น หลังจาก 5 ชั่วโมง เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที แล้วรอ 5 ชั่วโมง ต้มแยมครั้งที่สามพร้อมกัน

3. แยมเมลอนกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

• แตง 500 กรัม
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 200 กรัม
• กระวาน 2 กล่อง;
• โป๊ยกั๊ก 1 ดาว

การตระเตรียม

ตัดแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำจากมะนาวขูดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำตาล ใส่เมล็ดกระวานและโป๊ยกั๊กและคนให้เข้ากัน

นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวจนทรายละลายหมด ผัดอย่างต่อเนื่อง

นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 6-8 นาที หลังจากผ่านไปอีกวัน ให้ทำอาหารซ้ำ

4. แยมแตงโมกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• แตง 450 กรัม
• แอปเปิ้ล 250 กรัม
• ½มะนาว;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• วุ้น 1 ช้อนชา.

การตระเตรียม

หั่นแตงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แอปเปิ้ลเป็นก้อน บีบน้ำออกจากมะนาว

ในกระทะผัดแตงโมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที เย็นและหลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้นำไปตั้งบนกองไฟในปริมาณที่เท่ากัน

เมื่อแยมเย็นลงอีกครั้ง ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งในสามและละลายวุ้นวุ้นในนั้น ทิ้งไว้ 25-30 นาที

ใส่แอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมวุ้นลงในหม้อแตงโม ต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

5. แยมแตงโมขิง

วัตถุดิบ

• แตง 1 กิโลกรัม
• ขิง 70 กรัม
• 1 มะนาว;
• น้ำตาลปกติ 150 กรัม
• น้ำตาลอมยิ้ม 150 กรัม.

การตระเตรียม

ตัดแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นขิง. บีบน้ำจากมะนาวขูดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ผัดเป็นครั้งคราว

ต้มบนไฟแรงและเคี่ยวไปเรื่อย ๆ หลังจากผ่านไป 5 นาที เอาชิ้นแตงโมออกแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที นำเวดจ์กลับเข้าไปในหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

6. แยมแตงโมกับกล้วย

วัตถุดิบ

• แตง 800 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• 1 มะนาว;
• กล้วย 1 ลูก.

การตระเตรียม

หั่นแตงเป็นชิ้นขนาดกลาง ปิดด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง

บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูก ตัดอีกครึ่งหนึ่งและกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ

เติมน้ำมะนาวลงในแตงโม นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจาก 30 นาที ใส่กล้วยและมะนาวลงไป แล้วปรุงจนข้น อีกประมาณ 10-15 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง

ปรนเปรอตัวเอง?

8 สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ดีที่สุด

7. แยมแตงโมกับคอนญัก

วัตถุดิบ

• แตง 1 กิโลกรัม
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• บรั่นดี 200 มล.

การตระเตรียม

หั่นแตงเป็นชิ้นใหญ่

ต้มน้ำและละลายน้ำตาลในนั้น เพิ่มแตงโมลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที เทคอนญักและคนให้เข้ากัน

วางแตงโมฝานลงในขวด เทน้ำเชื่อมแล้วปิดฝา

การทดลอง?

5 สูตร แยมบวบต้นตำรับ

8. แยมเมลอนกับส้มและมะนาว

วัตถุดิบ

• แตง 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 200 มล.
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา;
• 1 มะนาว;
• 1 ส้ม;
• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

หั่นแตงเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำ 1 ลิตรกับเบกกิ้งโซดา ทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นล้างแตงให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัดมะนาวพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มน้ำ 200 มล. ในกระทะ ใส่น้ำตาล คนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนละลายหมด เพิ่มมะนาวและส้มลงในน้ำเชื่อมและเคี่ยวต่อไปอีก 4-5 นาที วางแตงลงในกระทะ ปิดไฟ ปิดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าชีส ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงหรือค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นนำไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หลังจาก 1 ชั่วโมงต้มอีกครั้งในเวลาเดียวกัน ทำซ้ำขั้นตอนหลังจากนั้นอีก 1 ชั่วโมง เย็นหลังจากปรุงอาหารครั้งที่สาม

เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว?

6 สูตร แยมราสเบอร์รี่หอมกรุ่น

9. แยมแตงพริกไทย

วัตถุดิบ

• แตง 1 กิโลกรัม
• ความเอร็ดอร่อยของ 2 มะนาว;
• น้ำมะนาว 150 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง 850 กรัม
• พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

หั่นแตงเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 ซม. ขูดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลผง ปิดฝาและแช่เย็น 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ต้มบนไฟแรง แล้วลดให้ต่ำมากแล้วปรุงเป็นเวลา 45-60 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง เพิ่มพริกไทยสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

คุณจะปฏิบัติต่อทุกคนหรือไม่?

8 สูตรแยมสตรอว์เบอร์รี่และเคล็ดลับที่จะทำให้ของหวานสมบูรณ์แบบ

10. แยมแตงโมกับแตงกวาและสะระแหน่

วัตถุดิบ

• แตงกวา 250-300 กรัม
• แตง 400-500 กรัม
• น้ำตาลแยม 250 กรัม (พร้อมเพกติน);
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• วานิลลิน 1 หยิบมือ;
• สะระแหน่ 1 ต้น

การตระเตรียม

ปอกแตงกวาแล้วขูดด้วยแตงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่น้ำตาล กรดซิตริก วานิลลิน และมินต์สับ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

นำไปต้มบนไฟแรงและเคี่ยวไปเรื่อย ๆ หลังจาก 5 นาที หยดแยมลงบนจาน หากไม่แข็งตัวและกระจายตัว ให้ปรุงต่ออีกสองสามนาที หากหยดแข็งตัวแสดงว่าพร้อมแล้ว

อ่านยัง ???

• 7 สูตรแยมเชอร์รี่หอมๆ
• 10 สูตร แยมมะยมเปรี้ยวเล็กน้อย
• 5 สูตรแยมมะเดื่อที่ดีที่สุด
• 6 สูตร แยมอำพันทะเล buckthorn
• 6 สูตรแยมลูกเกดง่าย ๆ