สูตรอาหาร: 3 ซอสปิคนิคอเนกประสงค์

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ โอกาสในการรับประทานอาหารท่ามกลางธรรมชาติก็ปรากฏขึ้น และไม่ควรพลาดไม่ว่าในกรณีใด เพื่อกระจายความหลากหลายแม้กระทั่งชุดอาหารที่ธรรมดาที่สุดในการออกนอกบ้าน เราใช้ซอสสากลสามชนิดที่ไม่เพียงแต่สามารถทานคู่กับเคบับ เคบับ หรือเบอร์เกอร์เท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นการจุ่มขนมปังและมันฝรั่งทอดที่ยอดเยี่ยม เสริมจานปลาและผักที่อบด้วยถ่าน.

ซอสบาร์บีคิว

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของซอสบาร์บีคิว ให้ลองแทนที่เวอร์ชันที่ซื้อมาด้วยซอสของคุณเอง เผ็ดหวานด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยไม่มีอะนาลอกบนชั้นวางของร้านเตรียมอย่างรวดเร็วและจากส่วนผสมที่มีอยู่และปริมาณที่ได้รับก็มากเกินพอสำหรับการปิกนิกสองสามครั้งข้างหน้า

รูปแบบการทำอาหารนั้นเรียบง่าย เช่นเดียวกับซอสที่ตามมาทั้งหมด ในกระทะผสมน้ำตาลกับซอสมะเขือเทศซอส Worcestershire และมัสตาร์ดเติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมของน้ำแอปเปิ้ลและน้ำส้มเพิ่ม Tabasco สองสามหยด ดูไม่ค่อยน่าดึงดูดเท่าไหร่ แต่เดี๋ยวก่อน

ใส่ซอสบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 20-25 นาที จนข้นพอที่จะปิดช้อน ทำให้ซอสที่เตรียมไว้เย็นลง เทลงในกระป๋องหรือขวด และใช้เป็นส่วนเสริมของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (เคบับ เคบับ เบอร์เกอร์ ฮอทดอก …) หรือสำหรับเคลือบซี่โครงและไก่

ซาตซิกิ (dzatziki)

ซอสที่สอง - tzatziki (dzatziki) - ง่ายยิ่งขึ้น: นำโยเกิร์ตกรีกหนึ่งกระป๋องแล้วผสมกับผักชีฝรั่ง, ผิวมะนาวและเกลือเล็กน้อยในตอนท้ายใส่แตงกวาขูดที่คั้นจากความชื้นส่วนเกิน

ไม่มีจุ่มขนมปังและผักอบที่ดีกว่า นอกจากนี้ tzatziki ยังเป็นอาหารจานคลาสสิกสำหรับเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะเนื้อแกะ) และปลา

Chimichurri

ซอส Chimichurri Latin American เป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเนื้อย่าง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารสำเร็จรูปหรือใช้เป็นน้ำดอง

chimichurri จะใช้เวลา 5 วินาทีถ้าคุณมีเครื่องปั่น ใส่สมุนไพรกับกระเทียมและพริกสดลงในชาม ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดแล้วตีจนเนียน หากไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถสับสมุนไพรและกระเทียมกับพริกไทยได้ด้วยมือ

สูตร

ซอสบาร์บีคิว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 160 กรัม
• น้ำผลไม้ 2 ส้ม;
• น้ำแอปเปิ้ล - 200 มล.;
• มัสตาร์ด (หวาน) - 30 กรัม
• ซอส Worcestershire - 60 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม
• ทาบาสโกเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาทีหรือจนข้น

ซาตซิกิ (dzatziki)

วัตถุดิบ:

• กรีกโยเกิร์ต - 200 กรัม
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม

1. ถูแตงกวาบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบ
2. ผสมโยเกิร์ตกับแตงกวา ผักชีฝรั่งสับ และความเอร็ดอร่อย ใส่เกลือ.

Chimichurri

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริก - เพื่อลิ้มรส;
• สะระแหน่และผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 30 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 90 มล.

การตระเตรียม

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หรือสับสมุนไพรด้วยกระเทียมด้วยมือแล้วผสมกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู