5 สูตร แยมบวบต้นตำรับ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ใส่กล้วย ผลไม้รสเปรี้ยว ขิง และผลไม้แห้งลงในผัก แล้วคนที่คุณรักจะไม่มีวันคาดเดาว่าไขกระดูกจะติดขัด

บวบหนุ่มสามารถใช้ได้ทั้งตัว และสำหรับผักเก่า คุณต้องเอาเปลือกและเมล็ดออกก่อน ในกรณีที่สอง มวลที่ระบุในส่วนผสมจะหมายถึงบวบที่ปอกเปลือกแล้ว

หากคุณต้องการเก็บแยมไว้เป็นเวลานาน ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นพลิกกระป๋อง ห่อของอุ่นๆ รอจนเย็นสนิท แล้วนำไปวางในที่เย็นและมืด

1. แยมบวบมะนาว

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 100 มล.
• 1 มะนาวขนาดใหญ่

การตระเตรียม

ตัด courgettes เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลเกือบทั้งหมดลงในหม้อแล้วเติมน้ำ ในขณะที่กวนให้นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

โยนบวบและน้ำตาลที่เหลือในน้ำเชื่อม ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10-15 นาทีจนเมล็ดน้ำตาลละลาย หากบวบเก่า ให้ปรุงแยมใต้ฝาเพื่อให้ผักนิ่มเร็วขึ้น

หั่นมะนาวเป็นเสี้ยวแล้วเอาเมล็ดออก บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่บวบ ผัดและปรุงแยมต่ออีก 20 นาที หากคุณปรุงนาน 10-15 นาที น้ำเชื่อมจะข้นขึ้น

และในบทความนี้ คุณจะได้พบกับสูตรสำหรับบวบที่อร่อยและหวานอย่างไม่น่าเชื่อในน้ำสับปะรด:

10 วิธีเด็ดในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว →

2. แยมบวบกับส้มและขิง

วัตถุดิบ

• 2 ส้ม;
• ½รากขิงเล็ก ๆ
• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 50–70 มล.
• อบเชยเล็กน้อยเป็นตัวเลือก

การตระเตรียม

ขูดผิวส้มและขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัด courgettes และเนื้อส้มเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่บวบ ส้ม ความเอร็ดอร่อย และขิงลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 10-15 นาที บวบควรจะนิ่ม

เทน้ำต้มและปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาที ยิ่งแยมสุกนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในบวบ

20 สูตรขิงสำหรับนักชิมตัวจริง →

3. แยมบวบกับแอปริคอตแห้งและมะนาว

วัตถุดิบ

• แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• มะนาว ½ ลูก.

การตระเตรียม

เติมแอปริคอตแห้งด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้นิ่มลง จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบผลไม้แห้งด้วยมือของคุณ

บดบวบและแอปริคอตแห้งด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังกระทะ ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดมันและปรุงแยมคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 40 นาที

ขูดผิวเลมอนบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากผลไม้ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงในกระทะและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

5 เค้กบวบแสนอร่อย →

4. แยมบวบกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

วัตถุดิบ

• บวบ 1 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 700 กรัม
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• ลูกเกด 200 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม

ตัด courgettes เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ คลุมด้วยน้ำตาลผงแล้วตั้งไฟปานกลาง ในขณะที่กวนให้นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ขูดแอปเปิ้ลปอกเปลือกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แอปเปิ้ล ลูกเกด และวานิลลินลงในหม้อ แล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

15 สูตรแอ๊ปเปิ้ลใช้สะดวกแน่นอน →

5. แยมบวบกับกล้วย

วัตถุดิบ

• บวบ 3 กก.
• 5-6 กล้วย;
• น้ำตาล 1½ กก.

การตระเตรียม

ตัดบวบและกล้วยเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กันแล้วใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำตาลคนและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บวบจะให้น้ำผลไม้

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที หากบวบเก่า คุณสามารถปรุงแยมได้นานขึ้น 5-10 นาที