วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยและนุ่ม: 15 สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ทำแพนเค้กด้วย kefir, นม, ครีมเปรี้ยว, น้ำและยีสต์ ใส่แอปเปิ้ล ฟักทอง กล้วย คอตเทจชีส มันฝรั่ง และอื่นๆ ลงในแป้ง

6 จุดสำคัญ

1. มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้งสำหรับแป้งก่อน จากนั้นแพนเค้กจะงดงามยิ่งขึ้น
2. ไม่ว่าคุณจะเลือกแป้งชนิดใดวิธีการทอดจะไม่เปลี่ยนแปลง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก่อนทอดแพนเค้ก คุณสามารถใช้ผักหรือครีม
4. ใส่แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แพนเค้กไม่ควรสัมผัสกัน ดังนั้นควรปรุงเป็นชุดๆ
5. ทอดบนไฟร้อนปานกลางแต่ละข้างประมาณ 2-3 นาที จนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลอ่อน
6. หากคุณต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระ มันจะดูดซับไขมัน

1. แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

วัตถุดิบ

• kefir 250 มล.;
• น้ำ 40 มล.
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• แป้ง 240 กรัม
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสม kefir กับน้ำและตั้งไฟเล็กน้อย ในภาชนะอื่นรวมไข่น้ำตาลและเกลือ เท kefir และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งทีละน้อยพยายามให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง

2. แพนเค้กใส่นม

วัตถุดิบ

• แป้ง 125 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• นม 240 มล.
• 1 ไข่;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

รวมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือ ใส่นม ไข่ตีเบา ๆ และเนย แล้วคนให้เข้ากัน

3. ฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• ครีม 300 กรัมไขมัน 15%;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 160 กรัม

การตระเตรียม

ตีครีม เกลือ น้ำตาลและไข่ รวมน้ำมะนาวและเบกกิ้งโซดาแยกกัน เพิ่มโซดาและเนยลงในครีมเปรี้ยวและผสม เพิ่มแป้งและนำส่วนผสมไปเป็นเนื้อเนียนเรียบ

4. แพนเค้กกล้วยหอมไร้ไข่

วัตถุดิบ

• กล้วยสุก 2 ลูก;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช1½ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำ 250 มล.

การตระเตรียม

บดกล้วยด้วยส้อมหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือน้ำตาลและเนยและผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. แพนเค้กชอคโกแลต

วัตถุดิบ

• 1 ไข่;
• น้ำตาล 50 กรัม
• นม 240 มล.
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 160 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 1½ ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• หยดช็อกโกแลต 60 กรัม แล้วแต่ชอบ

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน เทนมและเนยละลายแล้วตีอีกครั้ง ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ แยกกัน ค่อยๆ เติมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของไข่ ในขณะเดียวกันก็ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตหยดลงในแป้งได้

6. แพนเค้กฟักทอง

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 250 กรัม
• แป้ง 75 กรัม
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ½ไข่;
• อบเชย 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มจนนุ่มและเย็นเล็กน้อย จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น รวมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงฟู ไข่ตี อบเชย และน้ำซุปข้นฟักทอง

เรียนรู้สูตรอาหารใหม่?

10 ซุปฟักทอง สีสันสดใส รสชาติและกลิ่นหอม

7. ฟริตเตอร์กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• 1 ไข่;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• kefir 170 มล.;
• แป้ง 160 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• 2 แอปเปิ้ล

การตระเตรียม

ตีไข่ น้ำตาล และเกลือ เท kefir แล้วตีอีกครั้ง ผัดแป้ง ผงฟู และอบเชยจนเนียนเพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในแป้งและผสม

อบผลไม้?

15 สูตรสำหรับแอปเปิ้ลอบกับถั่ว คาราเมล ชีส และอื่นๆ

8. แพนเค้กมะนาวกับริคอตต้า

วัตถุดิบ

• 4 ไข่;
• หยิก + เกลือ ½ ช้อนชา;
• 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 70 กรัม
• ริคอตต้า 240 กรัม
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา
• นม 120 มล.
• แป้ง 125 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

การตระเตรียม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ใช้เครื่องผสมเพื่อผสมโปรตีนกับเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมจนข้น

ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่ริคอตต้า น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย แล้วคนให้เข้ากัน เทนมและคนอีกครั้ง

ในภาชนะอื่น ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในไข่แดงและคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

หา ?

มะนาวช่วยลดน้ำหนัก

9. แพนเค้กสไปซี่แครอท

วัตถุดิบ

• 2-3 แครอท;
• แป้ง 125 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา
• ขิงป่น 1 ช้อนชา
• วานิลลินเล็กน้อย
• 1 ไข่;
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 240 มล.

การตระเตรียม

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น รวมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง และวานิลลิน ใส่ไข่ น้ำตาล นม และแครอท แล้วผสมให้เข้ากัน

การทดลอง?

วิธีทำเค้กแครอทและขนมอื่นๆ ที่แปลกแต่อร่อย

10. แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับกล้วยของเจมี่โอลิเวอร์

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• 2 ไข่;
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• กล้วยสุก 1 ลูก;
• ผงฟูเล็กน้อย
• นมผัก

การตระเตรียม

บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน โอลิเวอร์ใช้นมอัลมอนด์ในสูตรของเขา

ทำอาหารเหมือนเชฟ ??‍?

สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำ: 7 สูตรจาก Jamie Oliver ตลอดทั้งสัปดาห์

11. แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ไม่มีไข่

วัตถุดิบ

• kefir 250 มล.;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 200 กรัม

การตระเตรียม

ใส่เกลือและโซดาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งลงในมวลทีละน้อยคนจนเนียน

รับทราบ?

วิธีการเปลี่ยนไข่ในขนมอบ สลัด และชิ้นเนื้อ

12. แพนเค้กกับนมผัก

วัตถุดิบ

• แป้ง 125 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• นมพืช 240 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

รวมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือ แยกนมพืช น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และสารสกัดวานิลลา ทิ้งไว้ 5-7 นาที เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งผสมให้เข้ากันและหลังจากนั้น 5 นาทีก็เริ่มทอดแพนเค้ก

ทำนมจากพืช?

วิธีทำน้ำนมข้าวโอ๊ต 2 ส่วนผสม

13. แพนเค้กเขียวชอุ่มบนน้ำและยีสต์

วัตถุดิบ

• แป้ง 330 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ยีสต์แห้งเร็ว 5 กรัม;
• น้ำ 400 มล.

การตระเตรียม

รวมแป้ง, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือและยีสต์ ค่อยๆ เทน้ำอุ่นลงไป คนจนเนียน ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นประมาณสองครั้ง ห้ามคนหรือเขย่า

ลอง ☝️

16 สูตรลีนที่คุณจะหลงรัก

14. แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งต้ม 500 กรัม
• มอสซาเรลล่า 220 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียวสองสามขน
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• เกล็ดขนมปัง 50–70 กรัม

การตระเตรียม

บดมันฝรั่งที่เย็นแล้วบด ใส่ชีสขูดหยาบ ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย กระเทียม และสมุนไพรสับ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปั้นแพนเค้กออกมาแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน

จดจำ?

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง: สูตรคลาสสิกและรูปแบบที่น่าทึ่ง

15. แพนเค้กกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 1 แครอท;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปรุงรสด้วยเกลือและจดจำด้วยมือของคุณ ถ้าน้ำออกมาให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มแครอทขูดหยาบ ไข่ ครีมเปรี้ยว และพริกไทยลงในกะหล่ำปลีและผสม เพิ่มแป้งและคนอีกครั้ง

อ่านยัง ???‍ ??

• ท็อปปิ้ง 40 อย่างสำหรับแพนเค้ก
• 10 สูตรชีสเค้กที่หายไปจากโต๊ะในไม่กี่นาที
• สูตรลาซานญ่า 10 อันดับแรก: จากคลาสสิกไปจนถึงการทดลอง
• พายเยลลี่ 10 ชิ้นที่จะมาแทนที่มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของคุณ
• 10 สูตรหม้อตุ๋นเนื้อสับที่ยอดเยี่ยม