5 สูตรสเปรดช็อกโกแลตที่ดีที่สุด รวมทั้งจาก Jamie Oliver

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ของหวานแสนอร่อยที่ทำจากนม ถั่ว โกโก้ ช็อคโกแลต และนมข้น

1. ชอคโกแลตทาด้วยนมและโกโก้

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 600 กรัม
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 240 กรัม
• นม 1 ลิตร
• เนย 200 กรัม

การตระเตรียม

รวมน้ำตาลผงโกโก้และแป้งลงในกระทะ ในขณะที่กวนให้ค่อยๆเทนมลงไป

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวจนข้น จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที

คนให้เข้ากันตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้ออยู่ในนั้น

นำกระทะออกจากความร้อนและทำให้เนื้อหาเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่เนยจืดลงไปผัดจนเนียน

เก็บแปะไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

วิธีทำนูเทลล่าที่บ้าน →

2. ชอคโกแลตทาด้วยเฮเซลนัทและครีมจาก Jamie Oliver

วัตถุดิบ

• เฮเซลนัทปอกเปลือก 40 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 450 กรัม (โกโก้อย่างน้อย 70%);
• วิปปิ้งครีม 225 มล.;
• เนย 100 กรัม
• เกลือทะเลเล็กน้อย

การตระเตรียม

วางเฮเซลนัทบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 10 นาที ถั่วควรเป็นสีน้ำตาล จากนั้นให้เย็นสนิท

บดถั่วที่เย็นแล้วและน้ำตาลไอซิ่งในเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ แบ่งช็อกโกแลตใส่ในภาชนะทนความร้อนแล้วคนให้ละลายในอ่างน้ำ

ใส่ครีมและเนยลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เกลือและเนยถั่วจนเนียน

เก็บแปะในตู้เย็นไม่เกินสองสัปดาห์

5 สูตรต้นตำรับกับดาร์กช็อกโกแลต →

3. ช็อกโกแลตนมข้นจืด

วัตถุดิบ

• เนย 125 กรัม
• ช็อกโกแลตนม 90 กรัมพร้อมถั่ว
• นมข้นจืด 380 กรัม
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายบนไฟอ่อน นำกระทะออกจากเตา ใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงไป คนจนละลายหมด

เทนมข้นและผสมให้ละเอียด เพิ่มผงโกโก้และใช้ที่ตีแป้งให้เนียน

เก็บแปะไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

คุกกี้ช็อกโกแลตพาสเทล →

4. นูเทลล่าโฮมเมดกับเฮเซลนัทและโกโก้

วัตถุดิบ

• เฮเซลนัทปอกเปลือก 220 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาหรือวานิลลินเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม

วางถั่วบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 10 นาที

ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนถั่วที่เย็นแล้วให้เป็นแป้ง ใส่น้ำตาลไอซิ่งและผงโกโก้ลงไป แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

ใส่เนย วานิลลา และเกลือจนเนียน

เก็บแปะไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

5 ส่วนผสมช็อคโกแลตฟองดอง →

5. ไวท์ชอคโกแลตโรยถั่วเค็ม

วัตถุดิบ

• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• ถั่วลิสงคั่วเค็ม 300 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาหรือวานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ ใช้เครื่องปั่นตีถั่ว ช็อคโกแลต และวานิลลาจนเนียน

เก็บแปะไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสัปดาห์