6 สูตร adjika โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

การปรุงรสเผ็ดของพริก มะเขือเทศ แอปเปิ้ล หรือลูกพลัมจะช่วยเสริมเนื้อสัตว์ ผัก และอาหารอื่นๆ

1. Adjika จากพริกไทยร้อนโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ

สำหรับกระป๋องที่มีปริมาตร ½ ลิตร:

• พริกแดงร้อน 500 กรัม
• กระเทียม 150 กรัม
• เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ฮ็อพซันเนลี 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีบด 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หากคุณต้องการให้ adjika เผ็ดมาก อย่าปอกพริกไทยออกจากเมล็ด เพียงแค่ตัดหางออกจากผัก

ถ้าคุณชอบอาหารจานร้อนน้อยกว่า ให้ผ่าพริกครึ่งทางแล้วเอาเมล็ดออก ควรใช้ถุงมือเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้

พริกไทยและกระเทียมสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ความสม่ำเสมอของ Adjika สามารถทำได้สม่ำเสมอยิ่งขึ้นโดยใช้เครื่องปั่น

ใส่เกลือ ฮ็อป suneli และผักชี แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดและเก็บในตู้เย็น กลิ่นหอมของอาหารจะเผยออกมาอย่างเต็มที่ในเวลาอย่างน้อยสามวัน

10 ซอสเผ็ดสำหรับทุกรสนิยม →

2. Adjika จากมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

สำหรับ 4 กระป๋องที่มีปริมาตร ½ ลิตร:

• มะเขือเทศ2½กก.
• พริกหยวกแดง 500 กรัม
• 1 พริกแดงร้อน
• กระเทียม 150 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 25 มล. 9%

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วตัดจุดยึดก้าน บิดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ

ปิดกระชอนด้วยผ้ากอซใส่มะเขือเทศลงไปแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องระเหยของเหลวออกจาก adjika เป็นเวลานานมากระหว่างการปรุงอาหาร

นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ตัดหางของพริกไทยร้อน คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ดพืช บดพริกและกานพลูกระเทียมด้วยเครื่องบดเนื้อ

ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่ผักบิด เกลือ น้ำมันและน้ำส้มสายชู ผัดและวางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหารโดยกวนเป็นครั้งคราวอีก 30 นาที หาก adjika ดูผอมสำหรับคุณ คุณสามารถปรุงได้นานขึ้น

แจกจ่าย adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกระป๋อง ห่อและเย็นสนิท เก็บชิ้นงานในที่เย็นและมืด

4 สูตรทำซอสมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อย →

3. Adjika จากแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

สำหรับ 5 กระป๋องที่มีปริมาตร ½ ลิตร:

• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• พริกขี้หนูแดง 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 500 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมพริกไทย 1 ช้อนชา
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 100 มล.

การตระเตรียม

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวกและพริกขี้หนู หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

บดพริก มะเขือเทศ และแอปเปิ้ลด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เกลือและพริกไทยลงไป ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงใน adjika กระจาย adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกคว่ำ ห่อและเย็น เก็บชิ้นงานในที่เย็นและมืด

10 พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยและดั้งเดิม →

4. Adjika จากบวบ

วัตถุดิบ

สำหรับ 4 กระป๋องที่มีปริมาตร ½ ลิตร:

• บวบ1½กก.
• มะเขือเทศ 750 กรัม
• 2 พริกหยวกแดง
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น ½ – 1 ช้อนชา;
• 1 ช้อนชา กรดอะซิติก 70%

การตระเตรียม

ตัด courgettes และมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ถ้าบวบแก่แล้ว ให้ปอกเปลือกและเพาะเมล็ด นำเมล็ดออกจากพริกหยวก

บดบวบ มะเขือเทศ พริกและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในกระทะ ใส่น้ำมัน ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือและพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน

นำ adjika ไปต้มบนไฟแรงจากนั้นลดและปรุงอาหารโดยกวนเป็นครั้งคราวอีก 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เทกรดอะซิติกลงไป

กระจาย adjika ร้อนในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกกระป๋อง ห่อและเย็นสนิท เก็บ adjika ไว้ในที่เย็นและมืด

10 วิธีเด็ดในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว →

5. Adjika จากพลัม

วัตถุดิบ

สำหรับ 4 กระป๋องที่มีปริมาตร ½ ลิตร:

• ลูกพลัม 2 กก.
• กระเทียม 100 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 พริกแดงร้อน
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 200 กรัม

การตระเตรียม

ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก บดลูกพลัม กระเทียม มะเขือเทศ และพริกทั้งลูกด้วยเครื่องบดเนื้อ

วางจานหม้อปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เกลือและน้ำตาล คนและนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

แจกจ่าย adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกช่องว่างห่อและเย็น เก็บ adjika ไว้ในที่เย็นและมืด

4 สูตรบ๊วยดอง - ขนมอร่อยเผ็ด →

6. adjika สีเขียวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

สำหรับกระป๋องที่มีปริมาตร ½ ลิตร:

• พริกหยวกสีเขียว 500 กรัม
• 1 พริกขี้หนูสีเขียว
• กระเทียม 50 กรัม
• ผักชี 1 พวง - ไม่จำเป็น;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

นำเมล็ดออกจากพริกหยวก นำหางออกจากพริกร้อน คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้หากต้องการ adjika ที่ฉุนน้อยลง

ปัดพริก กระเทียม และผักชีผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ใส่ adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดและเก็บในตู้เย็น