วิธีทำแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน: สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

คุณจะได้รับทาร์ตและเครื่องดื่มเบา ๆ ที่มีความแรงไม่เกินแปดองศา

สิ่งที่จำเป็น

• แอปเปิ้ล 5 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม

ไซเดอร์โฮมเมดสามารถทำจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวได้แม้กระทั่งแอปเปิ้ลป่า และผลไม้ที่หวานเกินไปก็ไม่เหมาะกับเขา

เพื่อให้ได้ไซเดอร์มากหรือน้อย ให้เปลี่ยนปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน

วิธีทำแอปเปิ้ลไซเดอร์

ขั้นแรก คัดแยกผลไม้และเอาของที่เน่าเสียออกหรือตัดเน่าออกอย่างระมัดระวัง ก้านผลที่มีใบก็จะถูกลบออกได้ดีที่สุดเช่นกัน

ไม่จำเป็นต้องซักผ้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพืชผลมาจากสวนของคุณเอง แค่ใช้ผ้าเช็ดผลไม้เพื่อทำความสะอาดฝุ่นและสิ่งสกปรกก็เพียงพอแล้ว

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ อย่าเอาแกนที่มีเมล็ดออก จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาล 750 กรัม แล้วใส่ในขวดที่สะอาดและแห้ง ปล่อยให้ภาชนะว่างเปล่าประมาณหนึ่งในสี่เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการหมัก คลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้นและรัดด้วยหนังยาง ทิ้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง คนส่วนผสมแอปเปิ้ลอย่างน้อยวันละครั้ง

หลังจากสี่วัน บีบน้ำผลไม้ผ่านผ้าขาวแล้วเทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง

ติดตั้งซีลกันน้ำ - คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ ดังนั้นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาระหว่างการหมักจะออกจากภาชนะและจะปิดการเข้าถึงออกซิเจน และแมลงและฝุ่นจะไม่เข้าไปในเครื่องดื่ม

หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ให้รวบรวมจากเครื่องมือที่มี ตัวอย่างเช่น จากถุงมือปลอดเชื้อธรรมดาที่มีการเจาะหรือตัดที่นิ้วใดนิ้วหนึ่ง

เหมาะสำหรับสร้างตราประทับน้ำธรรมดาและท่อยาวบาง ๆ จากหลอดหยดยา ในการติดตั้ง ให้ทำรูเล็กๆ ที่ฝาถังไซเดอร์ ใส่หลอดเข้าไปเพื่อไม่ให้โดนของในขวดโหล ปิดรูและลดปลายอีกด้านหนึ่งลงในภาชนะที่มีน้ำ

ทิ้งไซเดอร์ไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาสองเดือน จากนั้นกรองเครื่องดื่มเพื่อให้ตะกอนทั้งหมดยังคงอยู่ที่ด้านล่าง ในการทำเช่นนี้ ให้สอดท่อหรือสายยางบาง ๆ เข้าไปในภาชนะ หายใจเข้าผ่านท่อนั้นแล้วไหลเข้าไปในโถที่เตรียมไว้ กรองผ่านผ้าขาวม้าพับหลายชั้น

ใส่น้ำตาลที่ด้านล่างของขวดที่แห้งและสะอาดในอัตรา 10 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร เทไซเดอร์ลงไปไม่ให้ถึงยอดเล็กน้อยแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่นสักสองสามสัปดาห์ จากนั้นโอนให้เย็น

หลังจากนั้นประมาณสามวันเครื่องดื่มก็พร้อม เก็บไว้เย็นหรือเสิร์ฟทันที เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ