10 สูตร แซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

อบปลาด้วยมะนาว มะเขือเทศ มันฝรั่ง ชีส ข้าว ซอสครีมเปรี้ยว และอื่นๆ

1. แซลมอนสีชมพูอบมะนาว

วัตถุดิบ

• 2 มะนาวขนาดเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศปลา 1 ช้อนชา
• โหระพา 4-5 ก้าน;
• ซากปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัว;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วบีบน้ำออกแล้วหั่นชิ้นที่สองเป็นชิ้น รวมความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้กับกระเทียมสับ น้ำมัน เครื่องเทศ และโหระพาสับ

นำหางและหัวออกจากปลา แล้วล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก กรีดซากหลาย ๆ อันตื้น ๆ บนซากสัตว์ ถูปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทาด้วยซอสหมัก ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้น ใส่ส่วนที่เหลือลงไป จากนั้นใส่ในตู้เย็นหมักเป็นเวลา 30-40 นาที

นำปลาแซลมอนสีชมพูไปฟอยด์แล้วห่อให้แน่น อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 ° C จากนั้นเปิดฟอยล์และปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน

2. แซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• 1-2 หัวหอม;
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 600 กรัมหรือสเต็ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 80-100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 80-100 กรัม

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นสี่ส่วน ปรุงรสปลาด้วยเกลือ พริกไทย ราดด้วยน้ำมะนาว จากนั้นทาเนยละลาย (ใช้ประมาณ ⅔) และครีมเปรี้ยว โอนไปยังจานอบ

วางมันฝรั่งกับหัวหอมข้างๆ เกลือเล็กน้อย แล้วราดด้วยน้ำมัน ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์ อบแซลมอนสีชมพูประมาณ 20 นาทีที่ 200 ° C จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที

3. แซลมอนสีชมพูในเตาอบกับผัก

วัตถุดิบ

• เนื้อ 400 กรัมหรือสเต็กปลาแซลมอนสีชมพู
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืชหรือเนย 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เกลือและพริกไทยปลาเทน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดผักเป็นเวลา 5-6 นาที

จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังกระดาษฟอยล์ วางปลาไว้ด้านบนและปิดผนึกให้แน่น อบแซลมอนสีชมพูประมาณ 20 นาทีที่ 200 ° C จากนั้นเปิดฟอยล์และปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

4. แซลมอนสีชมพูในเตาอบกับไวน์ขาวและซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
• ไวน์ขาว 40 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำ);
• ซีอิ๊วขาว 60 มล.
• น้ำมะนาว 40 มล.
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 700 กรัม

การตระเตรียม

ผสมน้ำตาลกับไวน์ ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาว เมื่อผลึกละลายให้เติมน้ำมัน ตัดเนื้อเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3-4 เซนติเมตร วางในจานอบและราดซอสเพื่อให้ปลาเคลือบอย่างสม่ำเสมอ

อบแซลมอนสีชมพูประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 ° C ระหว่างการปรุงอาหาร ให้เอาปลาออกเป็นระยะแล้วเทซอสจากด้านล่างของภาชนะ

5. แซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 300-400 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ตัดปลาเป็นส่วน ๆ มะเขือเทศและชีสเป็นชิ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่ปลาลงไป เกลือและพริกไทย วางชิ้นมะเขือเทศและชีสไว้ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 ° C

6. แซลมอนสีชมพูในเตาอบกับหัวหอมและชีส

วัตถุดิบ

• ชีสแข็ง 80 กรัม
• 1-2 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ½มะนาว;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• สเต็ก 700 กรัมหรือเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับ บีบน้ำออกจากมะนาว

ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ส่วนนั้นอยู่ด้านนอก หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ใส่หอมใหญ่กับกระเทียมก่อน แล้วตามด้วยปลา ราดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาด้วยมายองเนส

ปิดขอบฟอยล์เพื่อทำซองจดหมาย อบปลาประมาณ 20 นาทีที่ 180 ° C จากนั้นเปิดฟอยล์โรยแซลมอนสีชมพูด้วยชีสแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ช่วยตัวของคุณเอง?

10 เมนูปลากระพงที่น่าสนใจและอร่อย

7. แซลมอนสีชมพูในเตาอบกับเห็ด

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 4-6 ก้าน;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 700 กรัม

การตระเตรียม

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชีฝรั่ง

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเห็ดกับหัวหอมเป็นเวลา 8-10 นาทีจากนั้นให้เย็น ผสมกับครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย

วางปลาบนกระดาษฟอยล์ ราดด้วยซอส และโรยหน้าด้วยชีส แพ็คให้แน่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

เลือกสิ่งที่ดีที่สุด?

10 สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กปลา

8. แซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่งและเห็ดน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• agaric น้ำผึ้ง 350 กรัม
• 5-6 มันฝรั่ง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส 150 กรัมหรือครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม - ครึ่งวง, เห็ด - ผ่าครึ่ง, มันฝรั่ง - เป็นชิ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ในกระทะให้ร้อนน้ำมันสองช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดปลาด้วยเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 8-10 นาที เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันที่เหลือ เลเยอร์ในชั้นของมันฝรั่ง ปลาทอด และมันฝรั่งอีกครั้ง ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 ° C

ทำโดยไม่มีเหตุผล?

10 สลัดง่ายๆกับปลากระป๋อง

9. แซลมอนสีชมพูในเตาอบกับซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ชีสแข็ง 50–70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• มะรุมโต๊ะ 1-2 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ตัดปลาเป็นก้อนขนาดกลางหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทและชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ เทน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5-6 นาที รวมครีมกับมะรุมเกลือและพริกไทย

รวมปลากับผักผัดและซอสเย็น วางในจานอบแล้วโรยด้วยชีส นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 ° C

ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข?

10 สูตรง่าย ๆ สำหรับปลาในแป้ง

10. แซลมอนสีชมพูในเตาอบกับแครอทและข้าว

วัตถุดิบ

• ซากปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัว;
• ข้าว 50-60 กรัม
• 2 แครอท;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ล้างปลาและเอาเหงือกออก ใช้กรรไกรทำครัวกัดสันเขาจากด้านข้างของศีรษะและหาง จากนั้นค่อยๆ ดึงออกมาพร้อมกับซี่โครง ตัดเนื้อบางส่วนออกจากด้านในเพื่อไม่ให้เหลือชั้นเซนติเมตรบนผิวหนัง

ต้มจนเปื่อยด้วย เย็นลง ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างกับข้าว เนื้อปลาบด และไข่ ยัดปลาแซลมอนสีชมพูและยึดขอบท้องด้วยไม้เสียบ

วางปลาบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 ° C จากนั้นแปรงปลาแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำโดยใช้แปรงทำอาหารแล้วเทของเหลวลงในถาดรองอบ ปรุงอาหารอีก 25 นาที

อ่านยัง ‍?

• 9 แซนวิชคาเวียร์สีแดงแสนอร่อยที่ต้องลอง
• 8 แซนวิชปลาทะเลชนิดหนึ่งแสนอร่อยที่จะกลายเป็นของโปรดของคุณ
• 7 วิธีในการทำแซลมอนสีชมพูดองที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย
• 7 วิธีดองคาเวียร์แซลมอนสีชมพูแสนอร่อยที่บ้าน
• 7 วิธี ทำปลาทูดองอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน